Kööpenhamina kuudessa päivässä: päivä 3 - Carlsbergilla ja eläintarhassa

CARLSBERG

Kööpenhamina-reissumme kolmas päivä startattiin Carlsbergilta. Carlsberg on varsin tuttu nimi oluen ystäville.

CARLSBERGIN HISTORIAA

1811, Jacob Christian Jacobsen, Carlsbergin perustaja syntyy. Vuonna 1835, isänsä kuoltua, J.C. Jacobsen aloittaa panimoyhtiön johdossa. J.C. oli synnynnäinen oluenpanija. Hänellä oli intohimo oluen valmistukseen ja kiinnostus luonnontieteisiin. Nämä ominaisuudet ajoivat häntä eteenpäin elämänpituisella matkallaan oluen laadun parantamisessa. Hän opiskeli Saksassa Bavariassa oluenpanoa, Munchenissä Gabriel Zettermayerin Zum Spaten -panimossa. Kesällä 1845 J.C. Jacobsen palasi vankkureilla Kööpenhaminaan mukanaan kaksi rasiaa Spatenin hiivaa modifioidussa hatturasiassaan.

Pitkällä matkallaan hän piti hiivan viileänä pysähtymällä usein ja huuhtelemalla sitä kylmällä vedellä. J.C. Jacobsenin ensimmäiset lager-erät tehdään hänen äitinsä pesusoikossa. Niitä kehitetään panimolla kunnes hän saa aikaan mieleisensä tuloksen. Uusi lager tarvitsee uuden panimon, jossa on suuri varasto. Hän ottaa poikansa Carlin nimen ja tanskan vuorta tarkoittavan sanan "bjerg" ja aloittaa oman panimonsa Kööpenhaminan ulkopuolella. Näin Carlsberg syntyy vuonna 1847. Kansainvälinen hyväksyntä syntyi 21 vuotta myöhemmin Carlsberg-oluen päästyä Iso-Britannian markkinoille.

J.C. Jacobsen käyttää tilaisuuden hyväkseen modernoidakseen panimon uudelleen. Hän rakennuttaa jäähdytysjärjestelmän, joka parantaa tuotelaatua ja parantaa myyntiä huimasti. Jacobsenin poika Carl palaa Euroopasta, jossa hän on opiskellut oluen valmistusta. Hän saa valmistaa omaa oluttaan uudessa panimorakennuksessa, jonka hän nimeää Uudeksi Carlsbergiksi. Ensitöikseen Carl lisää tuotantokapasiteettia ja lyhentää isänsä panimoprosessin puoleen.

Kymmenessä vuodessa myynti Uudessa Carlsbergissa ohittaa vanhemman Carlsbergin myynnin. Carl myy oluttaan Carlsberg-nimellä mutta isänsä harmiksi Carl valmistaa oluensa nopeammin. Tämä synnyttää riidan miesten väillä. J.C. Jacobsen ajaa poikansa lakimiestensä avulla alueelta ja yrittää rajoittaa tämän tuotantoa. Hän haluaa Carlin myös muuttavan panimonsa nimen. Isä ja poika sopivat välinsä vasta 1886, ennen J.C. Jacobsenin kuolemaa. (lähde)

Vanhan Carlsbergin (Gamla Carlsberg) puolella pääsi lisämaksua (5€/hlö) vastaan opastetulle kierrokselle. Kööpenhaminakortilla pääsi ilmaiseksi sisään, mutta opaskierroksesta piti erikseen maksaa. Opaskierros kesti 35 minuuttia. Alueella oli mahdollisuus myös kiertää itsenäisesti karttaan merkitty reitti, joka oli erilainen verrattuna opaskierrokseen. Itsenäisellä kierroksella pääsi ihailemaan mm. maailman suurinta avaamattomien olutpullojen kokoelmaa, joka ei mahtunut kokonaan kyseisiin tiloihin vaan esillä oli vain osa pulloista. Hauska oli bongata rivistöstä mm. suomalaisia oluita :)

Carl Jacobsen (J.C.Jacobsenin poika) oli taiteen ystävä ja hän on Pieni merenneito -patsaan takana, sillä hän teetätti patsaan ja se paljastettiin 23.8.1913. Näitä Pienen merenneidon "sisaruksia" löytyy yhteensä neljä kappaletta, joista yksi on Pieni merenneito ja kolme muuta "prototyyppejä". Varsinainen Pieni merenneito patsas on kokenut vuosien varrella erittäin paljon vandalismia ja sitä on jouduttu korjaamaan useampaan otteeseen - patsaalta on mm. kaksi kertaa leikattu pää irti, joista toisella kerroista pää jouduttiin tekemään uudelleen, sillä päätä ei löytynyt. (lähde)

Carlsbergilla oli myös hevostalleja ja pääsimme päivän päätteeksi hevoskärryajelulle :)

THE CISTERNS

The Cisterns eli suomeksi "vesivarastot" on vanha vesisäiliö, josta vesi tuli kaupunkiin. Ennen vesivaraston rakentamista esiintyi mm. kolera-epidemioita, mutta vesivaraston valmistuttua nekin helpottivat.

Kyseinen nähtävyys oli hyvin nopeasti nähty ja ilman Kööpenhamina -korttia sisäänpääsy maksoi 8€. Tämä oli ainoa nähtävyys, johon olin reissun aikana pettynyt. Olen käynyt vuonna 2009 Turkissa, Istanbulissa, vastaavanlaisessa vesivarastossa, Basilica cisternissä, joka on satoja vuosia vanha. Tanskan ja Turkin vesivarastot eivät ihan siis vastanneet toisiaan..

FREDERIKSBERG HAVE / FREDERIKSBERG GARDENS

Frederiksbergin puutarha on eräs suurimmista viheralueista Kööpenhaminassa. Puutarhan vieressä on Frederiksbergin palatsi, jonne ei valitettavasti ole sisäänpääsyä, sillä palatsi on armeijan käytössä.

Viheralue on aivan valtavan suuri ja mekin kävelimme aluetta vain hieman alkupäästä, ennen kuin lähdimme käymään Kööpenhaminan eläintarhassa, joka sekin sijaitsee aivan vieressä. Puutarha-alueella oli paljon ihmisiä nauttimassa kesäpäivästä - mikäs sen mukavampi tapa viettää sunnuntaita kuin lekotella auringossa :)

KÖÖPENHAMINAN ELÄINTARHA

Kööpenhaminan eläintarha herätti ja herättää edelleen ristiriitaisia tunteita. (Muru mou on kirjoittanut blogissaan Kööpenhaminan eläintarhan kyseenalaisista toimista.) Alunperin olin ajatellut, että en menisi eläintarhaan (koska eettisyys), mutta koska olimme kuitenkin maksaneet Kööpenhamina -kortit, ajattelin, että meistä on saatu rahat joka tapauksessa, menisimme eläintarhaan tai emme. Korkeintaan kaunistamme jotain vierailijatilastoa..

Menimme eläintarhaan iltapäivällä, jolloin suurin osa eläimistä oli nukkumassa.

Kiertelimme kaikki eläintarhan eläimet läpi - osa oli hyvinkin aktiivisella tuulella (kuten saukot) ja osaa eläimistä ei näkynyt muutaman tunnin kiertelyn aikana lainkaan (jääkarhu). Ihmisiä oli sopivasti, joka mahdollisti sujuvan liikkumisen.

Kuten Murumoukin kirjoitti, eläimet elivät ahtaasti pienissä karsinoissaan ja kieltämättä suru tuli, kun katseli elefanttia pienessä kopissaan.

Päivä 3 nähtävyydet:

• Carlsberg
• The Cisterns
• Frederiksberg gardens
• Copenhagen zoo

Tsekkaa koko reissumme päivä kerrallaan oheisista linkeistä:

Päivä 1
Päivä 2
Päivä 3
Päivä 4
Päivä 5
Päivä 6

♥